Beerenragout im Weckglas mit Vanillecreme

(für 4-6 Personen)

500 ml roter Fruchtsaft
2 EL Zitronensaft
40 g Rohrohrzucker
60 g Naturreisschrot
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Naturvanille

500 g Beeren, gemischt

Minze zum Garnieren

Vanillecreme
aus 10 g Vanillepuddingpulver
250 ml Milch und
1 EL Zucker kochen

Fruchtsaft, Zitronensaft, Zucker und Naturreisschrot verrühren. 30 Minuten quellen lassen und anschließend 10 - 12 Minuten köcheln.

In der Zwischenzeit die Beeren verlesen, waschen und eventuell entstielen.

Die Beeren in die heiße Grütze geben, noch einmal kurz aufkochen, die Gewürze zufügen und gut untermischen.
Die Beerengrütze im Wechsel mit der Vanillesoße z.B. in ein Weckglas schichten und bis zum Servieren kühl stellen. 

 Rezept Beerenragout zum Download

© Elke Adam-Eckert, www.genuss-voll.de

Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.

Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.

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Rezept des Monats im Juli 2010