Cranberry Scones - it´s tea-time...

(für ca. 12 Stück)

60 g weiche Butter

50 g Rohrohr- oder Vollrohrzucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei

280 g Dinkelmehl, Typ 1050er

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Saft und Abrieb von einer Orange oder Zitrone

100 ml Buttermilch, Milch oder Sahne

 50 g Cranberries

dazu reicht man:

leicht gesüßte Crème fraîche oder geschlagene Sahne und eine Marmelade

Zubereitung:

Backofen auf 180 ° C vorheizen.

Mit Hilfe des Handrührgerätes die Butter, den Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Das Ei zufügen und nochmals rühren. Alle restlichen Zutaten zufügen und verrühren.

Mit 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer kleine Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes

Blech setzen.

Backzeit: ca. 20 Minuten

Hier gibt's das Rezept zum Download:
 Cranberry Scones zum Download

© Elke Adam-Eckert, www.genuss-voll.de

Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.

Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.

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