„Glüh-Sekt mit herzhaften Haferflocken-Stangen“

“Glüh-Sekt”

½ l Kirschsaft (oder Johannisbeer-, Holunderbeer-, oder roter Traubensaft)
mit 1 TL Lebkuchengewürz aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze
ca. 45 Minuten köcheln lassen bis der Saft leicht eingekocht ist. Durch ein Sieb schütten.
Abgekühlt in ein Sektglas gießen und mit kaltem Sekt auffüllen.

Haferflocken-Stangen

60 g Zwiebeln, fein gewürfelt  
10 g Butter
50 g Butter, weich
50 g Joghurt
50 ml Buttermilch
3 EL Petersilie, fein geschnitten
1 Ei
250 g kernige Haferflocken
abgeriebene Schale einer ½ unbehandelten Zitrone
60 g Parmesan, fein gerieben (oder ein anderer Hartkäse)
½ TL Honig
¼ TL Koriander, ¼ TL Paprikapulver
Meersalz, Pfeffer

Die Zwiebelwürfel für einige Minuten in Butter anschwitzen. Zur Seite stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Butter mit Joghurt, Petersilie und Buttermilch verrühren. Alle weiteren Zutaten und
Gewürze zufügen und nochmals gut mit dem Handrührgerät verrühren.

Die Haferflockenmasse ca. 1 cm dick in eine gefettete Form (ca. 20 x 30 cm groß) streichen.
Auf der unteren Einschubleiste des Backofens bei 180°C für 30 Minuten backen. Danach weitere 5 Minuten auf einer höheren Einschubleiste zu Ende backen.
Noch heiß in Stangen schneiden. Abkühlen lassen.

© E.Adam-Eckert, www.genuss-voll.de

Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.

Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.

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