Orangencreme geschichtet mit Schokoladentropfen 

(Für 4-5 Personen)

300 ml Orangensaft
50 g Reismehl (alternativ ein Päckchen Vanillepuddingpulver)
1 Prise Naturvanille
1 EL süße Orangenmarmelade (alternativ Bitterorangenmarmelade)
1 Orange, klein gewürfelt

250 g Joghurt oder Magerquark
150 g Mascarpone
Abrieb von 1/4 Orange
1/4 TL Lebkucehngewürz oder Zimt
50 g Rohrzucker oder Honig

70 g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:
Den kalten Orangensaft mit der Stärke anrühren und langsam aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen.
Die Marmelade und die Naturvanille zufügen. Die Creme abkühlen lassen. Anschließend die klein gewürfelten Orangen zufügen und umrühren.

Joghurt und Mascarpone mit den Gewürzen und dem Zucker glattrühren.

Die Kuvertüre in einem Topf auf kleinster Hitze schmelzen. (Oder im Wasserbad) 

Zunächst etwas von der Orangencreme in Gläse schichten, jeweils mit einem Teelöffel ein wenig Kuvertüre eintropfen lassen, darüber die Milchproduktecreme schichten, wiederum ein wenig Kuvertüre eintropfen lassen und in gleicher Weise nochmals wiederholen.

Tipp: Mit Orangenlikör verfeinern.

 Rezept Orangencreme zum Download

© Elke Adam-Eckert, www.genuss-voll.de

Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.

Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.

Und hier geht es zu unserem Rezeptarchiv

Rezept des Monats im Dezember 2010