Schokoladen-Crème auf Birnenkugeln
(für 4 Personen)

Zutaten:
 300 ml  Milch
2 - 3 EL  Rohrohrzucker
2 EL  Kakaopulver
40 g  Vollmilch Kuvertüre
100 g  Sahne, geschlagen
1 gestrichenen TL Agar-Agar
2-3  reife Birnen (je nach Größe)

Zubereitung:
Die Milch mit dem Zucker, dem Kakaopulver und dem Agar-Agar in einem Topf erhitzen.
Für ca. 3 Minuten kochen lassen, Dann die etwas zerkleinerte Vollmilch Kuvertüre in die Milchflüssigkeit geben und schmelzen. Währenddessen immer wieder umrühren.
Den Topf von der Platte ziehen und die Schokoladenflüssigkeit auf ca. 60° C abkühlen lassen. Zwischendurch mit dem Schneebesen immer mal wieder rühren.
Die geschlagene Sahne schnell unter die Schokoladenflüssigkeit heben und in einer Schüssel im Kühlschrank
für ca. 2 Stunden durchkühlen lassen.
Aus den Birnen mit einem Melonenkugelaustecher Kugeln formen.
Die Schokoladencrème darüber geben und servieren.

© E.Adam-Eckert, www.genuss-voll.de

Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.

Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.

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