Montag – Freitag:
9:00 – 19:00 Uhr
Samstag:
9:00 – 18:00 Uhr
Vita Naturmarkt
Robert-Bunsen-Str. 6
79108 Freiburg
Telefon: 0761-500508
Canapées mit Forellenmousse und Keta-Kaviar
(für ca. 25 Stück mit ca. 5 cm Durchmesser) 
250 g geräucherte Bioforelle
50 g Crème fraîche
2 EL Meerrettich – frisch oder aus dem Glas
abgeriebene Zitronenschale von ½ Zitrone
Saft 1 Zitrone
Meersalz, weißer Pfeffer
80 g Sahne, geschlagen
Keta-Kaviar als Garnitur
Forellenfilet mit der Crème fraîche pürieren. Meerrettich, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Pfeffer, evtl. Meersalz zufügen und die geschlagene Sahne unterheben.
Abschmecken, auf Brotscheiben streichen bzw. aufspritzen und mit Keta-Kaviar garnieren.
Rezept Forellenmus zum Download
© E.Adam-Eckert, www.genuss-voll.de
Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.
Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.
Rezept des Monats im November 11
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