Fisch & Wein

Am Abend des 31. März 2009

Interessierte Gäste Kurz nach 19:00 Uhr begrüßte Herr Rieflin die Gäste. Er stellte Herr Lippmann vor, der später den Vortrag zum Thema Biofisch und ökologische Aquakultur hielt. Herr Lippmann ist Category-Manager von Deutsche See und ist somit verantwortlich für das Sortiment an Biofisch.

Fischgericht Unsere Köchin Linda Keßler bereitete mit Anni Münzer und Alice Rudmann ein 4-Gänge-Fischmenü zu, das alle Gäste begeisterte. Zu jedem Gang suchte Herr Rieflin passende Weine aus. Entgegen der Vorstellung, ein Fisch Köchinnen „schwimme“ gern in weißem Wein, gab es jeweils auch einen Roten Wein zum Gang. Die Gäste waren zum Teil positiv überrascht, dass auch ein Rotwein hervorragend zu Fischgerichten passt.

Herr Lippmann erklärte in seinem Vortrag die Grundlagen der ökologischen Aquakultur. Mit Vergleichen zur konventionellen Fischzucht machte er die Unterschiede deutlich.

Herr Lippmann besucht selbst die Fischfarmen wo Biofische gezüchtet werden und konnte mit eigenen Bildern einen Eindruck davon vermitteln, wie ökologische Fischzucht funktioniert.

Gegen 23.30 Uhr nach angeregten Gesprächen und geselligem Beisammensein ging der Abend dem Ende entgegen. Viele Gäste wünschten sich mehr Abende unter dem Motto „Genuss und Wissen“. Diesen Wunsch möchten wir gerne erfüllen und so möchten wir regelmäßig Veranstaltungen für Sie anbieten. Seien Sie gespannt!