Lammhacksteak mit cremiger Fetafüllung

( Für 4 Personen )

Zutaten:

500 g Lammhack
80 g Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Zweige Thymian
1 kleiner Zweig Rosmarin
Meersalz, Pfeffer
1 gestrichener TL Senf
60 g trockenes Brot/Brötchen, in Wasser eingeweicht
2 Eier

100 g Feta/Schafskäse
Bratöl oder Kokosfett

Trockenes Brot bzw. Brötchen in Wasser einweichen. (später das Wasser rausdrücken)

In der Zwischenzeit die Rosmarinnadeln fein hacken und die Thymianblättchen abzupfen. Beides mit dem Lammhack, den Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Senf,
Eiern und den klein gezupften Brotstückchen vermengen.
Hacksteaks formen, mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte des Hacksteaks drücken und ein Stück Feta hineinlegen. Anschließend die Fetafüllung mit dem Hackfleisch verdecken.

Die Hacksteaks je nach Größe, insgesamt 10–15 Minuten Braten, dabei immer wieder Wenden.

Tipp: Servieren Sie dazu ein Ratatouille.

© Thomas Eckert, www.genuss-voll.de

Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.

Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.

 Das Rezept zum Lammhacksteak hier als Download

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