Montag – Freitag:
9:00 – 19:00 Uhr
Samstag:
9:00 – 18:00 Uhr
Vita Naturmarkt
Robert-Bunsen-Str. 6
79108 Freiburg
Telefon: 0761-500508
Leichte Quiche Lorraine
für eine Springform, 26 - 28 cm Durchmesser
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Quark-Öl Teig:
125 g Magerquark |
Quark mit allen Zutaten außer dem Mehl glatt rühren. Mehl einkneten, bis der Teig geschmeidig ist. In Klarsichfolie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Anschließend passend für eine Springform von 26 - 28 cm Durchmesser auswallen.
Füllung:
350 g Zwiebeln, fein gehackt und kurz in Butter gedünstet
100 g Speck oder 200 g Räuchertofu, fein gewürfelt oder in feinen Streifen
50 g Hartkäse, grob geraspelt
100 g saure Sahne
50 g Milch
2 Eier
Alles verrühren und mit Meersalz, Pfeffer, Muskat würzen.
Speckwürfel/streifen ohne Fett in der heißen Pfanne knusprig anbraten. Auf einen Teller geben und in der gleichen Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten.
Den Teigboden in der Springform in folgender Reihenfolge belegen:
Speck- oder Räuchertofuwürfel, geraspelter Hartkäse, Zwiebeln, mit Eiermilch übergießen.
Im vorgeheizten Ofen, auf der untersten Schiene bei 200° C ca. 35 Minuten backen.
© E.Adam-Eckert, www.genuss-voll.de
Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.
Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.
