Montag – Freitag:
9:00 – 19:00 Uhr
Samstag:
9:00 – 18:00 Uhr
Vita Naturmarkt
Robert-Bunsen-Str. 6
79108 Freiburg
Telefon: 0761-500508
Sushi-Reis
(für 4 Personen)
Zutaten:
300 g
klebrigen weißen Reis bzw.
weißen oder Vollkorn Rundkorn Reis
600 ml Wasser
30 ml (Reis)essig
1 EL Honig
gehäufter TL Vollmeersalz
Zubereitung:
Für die Herstellung von Sushis wird der Reis mit einer Lösung aus Essig leicht gesäuert. Zum Kochen braucht man etwas weniger Wasser als üblich.
Den Reis waschen und mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen. Essig, Honig und Salz vermischen,
bis das Salz sich aufgelöst hat.
Wenn der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, die Essiglösung über den Reis gießen, alles in eine flache Schüssel geben und die Essiglösung durch Rühren gut verteilen.
Den Reis immer frisch zubereiten, da er sonst austrocknet und nicht mehr zusammenklebt.
Tipp:
Man kann auch 3 EL Reis-Würzsauce (Genmai Su), 1/2 TL Vollmeersalz,
1 TL Sojasauce und 2 TL Reismalz zur „Reissäuerung“ nehmen.
© E.Adam-Eckert, www.genuss-voll.de
Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.
Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.
