Mit Basischer Ernährung der Übersäuerung entgegenwirken

Sodbrennen, Erschöpfung, Migräne, Infektanfälligkeit sind häufig die Folgen einer anhaltenden Übersäuerung im Körper.

Eine Basische Ernährung ist einer der Bausteine, um den Körper in einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt zu führen.

Schon F.X. Mayr, der Begründer der bekannten Mayr-Kur, erkannte den Verdauungstrakt als den entscheidenden Faktor für die Gesunderhaltung des Menschen.

F.X. Mayr prägte den wichtigen Satz:

      „Ernährung = Nahrung x Verdauungskraft“

Er vergleicht dabei den menschlichen Verdauungsapparat mit einem Ofen, der nicht mehr den „richtigen Zug“ hat, weil er schon zu lange nicht mehr geputzt wurde. Nach einer Reinigung zieht der Ofen besser, das Feuer brennt hell und ohne Rauch. So kann auch das Darmsystem nach entsprechender Reinigung wieder besser arbeiten. Mit weniger Brennmaterial (Nahrung) ist der Mensch leistungsfähiger als mit überladener Fülle.

Anpassung der Ernährung

Um zu einem optimierten Säuren-Basen-Haushalt zu kommen ist eine entsprechende Anpassung der Ernährungsgewohnheiten notwendig.

Als grundsätzliche Regel gilt: die Ernährung besteht aus reichlich Gemüse und Obst, jedoch aus wenig tierischem Eiweiß!

80% der Ernährung sollen aus basischen und neutralen Lebensmitteln bestehen:

Basisch sind fast alle Gemüsesorten, (außer Artischocken, Spargel und Rosenkohl), Pilze, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, frische Kräuter, Vollmilch, Sahne, stille Wasser, Kräutertee.

Als neutrale Lebensmittel sind Butter, kalt gepresste Pflanzenöle, Hirse, Amaranth und Quinoa zu empfehlen.

Für einen ausgeglichenen Haushalt ist auch Saures bedingt notwendig!

20% der Ernährung kann aus entsprechenden Lebensmitteln bestehen.

Sauer verstoffwechselt werden Käse, Quark, Jogurt, Quark Hühnereiweiß, Fisch, Fleisch, Wurst, Kaffee, schwarzer Tee, Früchtetee und Alkoholika.

Auch Zucker, Weißmehlprodukte und Süßigkeiten wie Schokolade sind säuernd, und deshalb nur in geringen Mengen einzusetzen.

Basenfördernde Lebensmittel kommen auf den Einkaufszettel!

-        Kräutertee in verschiedenen Mischungen als vielfältige und abwechslungsreiche Auswahl.

-        Sesamsalz (Gomasio) als Ersatz zu herkömmlichen Salz, um den Salzanteil zu verringern und die Mineralstoffe des Sesams zu nutzen.

    -   Erdmandelflocken (Chufas Nüssli) liefern leicht verdauliches Eiweiß, wichtige Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. Die hohen Anteile an ungesättigten Fettsäuren sowie an Vitamin E sind wichtig für die gesunde Ernährung.

    -   Kanne Brottrunk, das fermentierte Getränk aus Vollkornbrot.

         Die Milchsäure hat zum einen schützende und desinfizierende Wirkung im Mundraum und wirkt im Stoffwechsel als Basenspender und Darm regulierend.

    -   Mandeln, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne als wichtige Mineralstofflieferanten.

    -   frische Kräuter und Keimlinge, die basischen Energiedepots.

    -   viel Gemüse und Obst in reifer Form.

    -   Quellwasser, ohne Kohlensäure, dadurch ohne Säurewirkung.

Tipps zu: Wie und Wie Viel der Ernährung

-        Zwischen den Mahlzeiten Pausen von 4 – 5 Stunden einlegen.

-        Mit Ruhe und Genuss die Mahlzeiten zu sich nehmen.

-        Bei Sättigungsgefühl mit dem Essen aufhören.

-        Möglichst nicht nach 18.00 Uhr essen.

-        2 – 3 Liter Wasser und Kräutertee täglich.

-        Als ständiger Begleiter: heißes Wasser mit Zitronensaft und Ingwerscheiben. Immunsystem stärkend und basisch, stillt Hungergefühle.

Zu allen Empfehlungen und Tipps gilt:

Ernährung ist immer Genuss mit Freude!

Ein ansprechend gedeckter Tisch mit einer bunten Fülle an leckerem Gemüse und Obst, ein Blumenstrauß, eine fröhliche Tischgesellschaft, die sich nach einem ausgiebigen Spaziergang zusammen setzt…

So einfach lässt sich der Säure-Basen-Haushalt in bester Ordnung halten!

Sabine Leppert
Ihre Gesundheitsberaterin im Vita Naturmarkt.