Käse und Wein

Ein genussvolles Seminar

„Vergessen Sie alles, was Sie bisher über Käse und Wein gelesen oder gehört haben.“

Mit diesen Worten begrüßte Edgar Rieflin die Gäste zu diesem interessanten Thema. Entgegen aller vorherrschenden Meinungen, dass zu Käse nur Weiswein passe,  wurden auch einige Rotweine ausgeschenkt.

Es gab eine Einführung über die Wahrnehmung, wie man schmeckt und in einer Studienpause einige Worte über den ökologischen Landbau.

Der erste Käseteller, mit 3 Frischkäsesorten, wurde aufgetragen, dazu verschiedene Weine ausgeschenkt. Anni Münzer erzählte und erklärte einiges über die Käsesorten, ihre Herkunft und Herstellung.

Insgesamt gab es 6 Käseteller mit jeweils einem anderen Thema. Die dazu ausgewählten Weine forderten heraus neue Geschmackswege zu entdecken. Es entstand so manches Feuerwerk der Sinne am Gaumen und selbst Weinkenner, die schon manchen Käse mit Wein gekostet hatten, staunten über neue Zusammensetzungen.

Die Gäste nutzten auch die Möglichkeit Anni Münzer und Edgar Rieflin Fragen zu stellen und mit Ihnen ins Gespräch zu kommen.