Kaffa Wildkaffee

Aromatischer Kaffee aus Kaffa in Äthiopien

Die Region Kaffa gilt als die Ursprungsregion der beliebten Bohne.

Ca. 6000 Haushalte gehören einer der 27 Kooperativen an, die gemeinsam die Kafa Farmers' Union bilden. Die Kooperativen organisieren die Aufbereitung der Bohnen und garantieren ihren Mitgliedern ein geregeltes Einkommen. Den Familien wird somit ermöglicht, die Kinder zur Schule zu schicken und sich Güter zu kaufen, die sie nicht selbst produzieren.

Die Bauern pflücken die Kaffeebohnen von den Sträuchern im Regenwald und nehmen dafür oft beschwerliche Fußmärsche in den dichten Wald auf sich. Die Kaffeebohnen sind somit wild und unverfälscht. Kein Kaffee von großen Plantagen.

Nach Trocknung, Schälung und Kontrolle gelangen die Kaffeebohnen in die Schweiz. Dort werden sie schonend geröstet. Das Ergebnis ist ein besonderer Kaffee:

• aus zertifizierter Bio-Wildsammlung Kaffa Forest, Äthiopien
• einzigartig aromatisch und charaktervoll würzig im Geschmack
• wenig Säure und Bitterstoffe
• in der Schweiz traditionnel und schonend veredelt

Durch den Verkauf dieses besonderen Produkts werden die Bauern in der Region Kaffa unterstützt und die wertvolle Gattung Wildkaffee erhalten. Denn von diesen Bohnen wurden alle anderen Kaffeesträucher gewonnen. Diese Ressource gilt es zu bewahren.

Weitere Informationen zum Projekt erfahren Sie auf den Internetseiten von Original Food.
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