Montag – Freitag:
9:00 – 19:00 Uhr
Samstag:
9:00 – 18:00 Uhr
Vita Naturmarkt
Robert-Bunsen-Str. 6
79108 Freiburg
Telefon: 0761-500508
Gefüllter Chicorée auf Orangensauce
(für 4 Personen)
Zutaten:
120 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
60 g Magerquark
1 EL
Kräuter (Thymian, Rosmarin, Basilikum oder Schnittlauch…)
1 TL Zitronensaft
50 g gekochte Linsen
1 TL Johannisbrotkernmehl
8 Blätter Chicorée
1 Orange schälen und pürieren (= ca. 150 ml)
1 TL Honig
1 Prise Ingwer
1 TL Johannisbrotkernmehl
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren und die Creme in die Chicorée Blätter füllen. Jeweils zwei Chicorée Blätter zusammendrücken. Den gefüllten Chicorée etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten vermischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.Die Sauce auf 4 Teller verteilen. Den Chicorée mit einem scharfen Sägemesser schräg in Scheiben schneiden und diese auf der Sauce anrichten.
Mit Linsen-Sprossen oder Kresse garnieren und mit Vollkornbrot servieren.
© E.Adam-Eckert, www.genuss-voll.de
Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.
Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.
