Honig gebratener Pecorino an Spinat-Salat

(für 4 Personen)

300 g Spinat
30 g Blütenhonig 
200 g Pecorino
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl, nativ
1 EL Weißweinessig
Meersalz, Pfeffer
40 g Kirschtomaten
20 g Sesam, angedarrt

Spinat waschen, putzen, trocken schleudern und etwas zerkleinern.
Sesam ohne Fett in einer Pfanne andarren bis er duftet. Tomaten halbieren.
Pecorino in ½ cm dicke Scheiben schneiden.

Aus Zitronensaft, Weißweinessig und Olivenöl mit den Würzzutaten ein Dressing für den Spinat herstellen.

Den Honig in einer Pfanne aufschäumen lassen. Die Pecorinostücke einlegen, 1-2 Minuten anbraten, wenden und weitere 2 Minuten fertig garen.

In der Zwischenzeit den Spinat-Salat auf die Teller setzen, den gebratenen Pecorino ansetzen und mit Tomatenhälften und Sesam servieren.

Hier gibt's das Rezept zum Download:
 Honig gebratener Pecorino an Spinat-Salat

© Elke Adam-Eckert, www.genuss-voll.de

Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.

Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.

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