Montag – Freitag:
9:00 – 19:00 Uhr
Samstag:
9:00 – 18:00 Uhr
Vita Naturmarkt
Robert-Bunsen-Str. 6
79108 Freiburg
Telefon: 0761-500508
Leckere Kürbistarte
(für 4 Personen)
Zutaten:
20 g Hefe
150 g Vollkornmehl
100 ml Wasser, lauwarm
3 EL Olivenöl oder Kürbiskernöl, kaltgepreßt
1/2 TL Meersalz
500 g Hokaido Kürbis, geraspelt
100 g Kartoffeln, geraspelt
200 g
Lauch oder Lauchzwiebeln, in feine
Scheiben geschnitten
100 g Möhren, geraspelt
100 g gehackte Walnüsse
10 g Butter
50 g Parmesan, fein gerieben
200 g saure Sahne
1 Ei
2 EL Wasser
50 g Kürbiskerne
Kräutersalz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Die Gemüse waschen und putzen und anschließend grob raspeln bzw. in feine Scheiben schneiden.
Alle Gemüse in der Butter kurz andünsten, würzen und die Walnüsse beigeben.
Saure Sahne mit Ei und Wasser verrühren und je nach Geschmack auch noch ein wenig würzen.
Das gedünstete Gemüse gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit der Flüssigkeit begießen.
Bei 180° C ca. 35 Minuten backen. Kurz vor Backende die Kürbiskerne auf die Tarte geben.
Tipp: Für ein großes Blech verdoppeln Sie sowohl das Rezept für den Hefeteig als auch das für die Füllung.
© E.Adam-Eckert, www.genuss-voll.de
Dieses Rezept empfiehlt Frau Adam-Eckert, Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung und Fachfrau für gesunde Ernährung.
Jeweils am ersten Wochenende im Monat ist Frau Adam-Eckert bei uns, um Sie mit köstlichen Rezeptideen zu verwöhnen und Sie in Ernährungsfragen zu beraten.
